Усе геніальне – просте. Лемківська кухня – небагата. Життя у горах та передгір’ях не давало ані часу, ані можливості віддатися мистецтву створення вишуканих страв. Основа щоденного меню – нескладні у приготуванні супи, каші, страви з тіста, молоко, сир, яйця, картопля, капуста, гриби. Однак відома винахідливість лемків проявляється і тут: виявляється, із звичайних компонентів можна приготувати дуже смачні речі.

Саме сьогодні зростає зацікавлення здоровою їжею, а отже, традиційною кухнею, простими, випробуваними рецептами – рецептами гармонії і щастя.